秋の深まりとともに、食欲も一段と増す季節となりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

焼肉の美味しさが一層引き立つこの時期、手石では特別な和牛をご用意して皆さまをお待ちしております。

 

愛知を代表するブランド和牛「鳳来牛」の中でも特に希少な「源氏和牛」は、JAL国内線ファーストクラスの機内食に採用され、

国内のミシュラン星付き店でも絶賛されている逸品です。しかし、その名をまだ知らない方も多いのが現状です。

 

その理由は、生産量の極端な少なさにあります。

源氏和牛は、「源氏飼育組合」の久保田名人ご家族が一頭一頭丁寧に育てており、1か月の出荷数はわずか10頭未満。

この希少性が源氏和牛の特別さを物語っています。独自の飼育方法として、

関谷醸造の銘酒「蓬莱泉」の酒かすを生後10か月から飼料の5％に配合することで、

脂肪の融点が低く、口に入れた瞬間にとろけるような食感を実現しています。

 

手石では、この源氏和牛の「うで」「リブロース」「サーロイン」を特別にご提供しております。

久保田名人とのご縁により実現した、当店の誇りともいえる最高の組み合わせです。

 

ぜひ、この季節にしか味わえない源氏和牛の魅力を存分にお楽しみください。

皆様のご来店お待ちしております。

 

〒470-0136 愛知県日進市竹の山二丁目2011番地

TEL：0561-76-9177